荐语
颠覆体重，必须先颠覆认识。
该书引爆了一系列颠覆性的方法，不仅让上千万人彻底告别肥胖，获得了好的身材，更重要的是，他们的心理也由此变得更加健康，生活和工作都获得了全面的提升。
作者简介
伊芙琳•特里弗雷，美国著名注册营养学家，ABC金牌节目《早安美国》特邀营养专家，连续6年担任美国饮食营养协会发言人，是很多政要名人的御用营养咨询师，并在加利福尼亚拥有自己的营养咨询事务所。
埃利斯•莱斯驰，美国饮食协会研究员，著名注册营养师，拥有30年临床营养治疗经验，是美国饮食失调、预防性营养治疗领域的首席专家，很多严重肥胖患者经由她成功解决了体重问题，现就职于加利福尼亚一家高端私人诊所。
书中金句
1、在饮食过程中，抱着好奇心对待自己，不要一味指责自己。珍惜在经历中学到的东西，这很重要。长期的食物强迫症，已经让人们模糊了饥饿感和饱足感，忘记了自己真正喜欢吃什么，吃的食物大都是自己认为“应该”吃的东西。
2、不论是计算卡路里，还是规定食量和食物品种，都是一种节食行为。
3、你不可能通过知识获得经历，只能通过一口一口地亲自体验。
4、治疗直线思维的良药是过程性思维，它关注持续不断的变化和学习，而不只是结果。如果你一开始关心在这个过程中能学到什么，并接受不可能一帆风顺的事实，你就能不断进步。我们接受文化多样性，但我们的文化却难以接受身材的多样性，我们生来体形和胖瘦不一，但都希望自己很瘦。把减肥当作体育活动的最终目标会使你运动过量，即使累的气喘吁吁，也不会对自己的身体满意。
5、如果一个所谓健康的饮食计划，不能帮助人们永久保持体重，那么它肯定是不健康的。
精彩解析
这本书彻底颠覆了人们所有的减肥观念，它明确地告诉我们：很多时候，肥胖不是身体问题，而是心理问题；减肥不应该挨饿，而应该与食物合作。许多人之所以吃得太多，并不是为了满足身体的需要，而是为了满足心理的需要。当人们缺乏安全感的时候，他们会暴饮暴食；当人们感到生气和焦虑的时候，他们会用食物来安慰自己；当人们愉快和兴奋的时候，他们会忽视身体的信号。与此同时，当人们渴望苗条身材的时候，他们又会用意志力抑制身体对食物的需求，让身体内部的饱胀感和饥饿感变得紊乱，从而导致神经性厌食症或强迫性暴食症。
简单来说，“与食物合作”就是尊重身体内部的饱胀感和饥饿感，用食物直接满足自己身体的需要。
食物原本是大自然的美好馈赠，用来满足身体的需要，但是在情绪化进食者的心中，变成了发泄情绪的替代品。而对于那些通过挨饿来减肥的人来说，食物则又被当成了敌人，必须严防死守。这样一来，我们与食物的关系不再是信任，而是怀疑；不再是合作，而是对抗；不再是和谐，而是扭曲。“与食物合作”要求我们排除一切干扰，倾听身体内部的信号，听懂它对于饥饿或者饱胀的反馈，并让其引导你开始或停止饮食。要实现这个目标，既要杜绝情绪化进食，也要防止用意志力强行抑制身体的需求。实际上，只有当身体、情绪和大脑达到一种和谐的状态之后，才能真正做到“与食物合作”。
“与食物合作”，有三个重要特征:
1.饥饿时，无条件允许自己吃想吃的食物。
2.因为生理需要进食，而不是因为情绪。
3.依靠内在饥饿和饱足信号，决定何时吃和吃多少。
我们来看看作者列举的“与食物合作”十项原则。
（2）尊重自己的饥饿感
（3）与食物和平相处
（4）赶走“食物警察”
（5）感受自己的“吃饱感”
（6）发现满足因子
（7）不要用食物应付情绪问题
（8）尊重自己的身体
（9）锻炼-是为了让自己感觉更棒
（10）尊重自己的健康-温和营养
这些方法（明天会详细讲解上述十项原则），不仅让上千万人彻底告别肥胖，获得了好的身材，更重要的是，他们的心理也由此变得更加健康，生活和工作都获得了全面的提升。
结语
最重要的一点，是无意中把食物当做了朋友，”与食物合作”。
“与食物合作”意味着我们响应内在的饥饿和饱胀信号，通过食用自己应该选择的食物，而消灭内心的愧疚感，满足身体的需求。
正确的减肥方法，带给我们的绝不仅仅是好身材，更是生活上的全面提升。
